Unejemplo es el pan con chocolate, aceite y sal que el chef Miquel Antoja propone esta semana, que es sencillo de preparar, pero una auténtica delicia. Sirve este
PorChary Serrano. El hoyo de pan con aceite consiste en cortar uno de los extremos de una telera, o un trozo del antiguo «pan de cantos» o de uno de sus lados, al que se le extrae la miga para rellenar el hueco con aceite de oliva y un poco de azúcar. En otros tiempos, a falta de una alimentación variada y equilibrada y en épocas de
Preparación Preparar un jarabe con el agua y el azúcar. Mezclar el jarabe con la pulpa y colar. Colocar los tomates y el jarabe de frambuesa en una bolsa de sellado al vacío y sellar con un 95% de vacío. Cocinar en un horno de vapor a 90ºC durante 20 minutos. Separar el jugo de los tomates y reservar en la nevera.
Despuésse aliña con aceite de oliva y una pizca de sal. También hay quien le da un toque de ajo al pan. Como señalamos, esta sencilla receta tiene matices en función de la zona geográfica.
Cuandola materia prima es de buena calidad no necesitas demasiados artificios para disfrutar de un delicioso y saludable bocado. ¡Un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra sobre una rebanada de pan sólo esto ya resulta de auténtico escándalo! Empezar el día con una rebanada de pan con aceite de oliva es muy buena